fysik {{forumTopicSubject}}

Spiseligt kemi - indledende opgave inden fysik rapport om fedtstoffer, proteiner og kulhydrater
Fedtstoffer
• Hvor finder jeg fedtstoffer?
• Hvordan er de opbygget?
o Grundstoffer, bindingstyper mm.
• Hvad ved jeg om fedtstoffers smeltepunkt
• Hvilke fedtstoffer er sunde og hvilke er usunde
• Hvor meget energi giver 1 gram fedt (Lav eventuel en beregning der viser hvor meget energi der er i en vilkårlig fødevare)
• Kan man blande vand og olie (Uddyb jeres svar)
o Emulgator (beskriv evt. simpelt forsøg der viser en emulgator)
• Andet i ved om Fedtstoffer
• Undersøg de forsøg vi har lavet og udarbejd en oversigt, der kort beskriver hvert forsøg
Proteiner
• Hvor finder jeg proteiner?
• Hvordan er de opbygget?
o Grundstoffer, bindingstyper, sammensætning mm.
• Er der forskellige typer af proteiner og hvad bruges de til
• Hvad bruger kroppen dem til
• Hvor meget energi giver 1 gram protein (Lav eventuel en beregning der viser hvor meget energi der er i en vilkårlig fødevare)
• Er proteiner blandbare med vand
• Hvad er Enzymer
• Andet i ved om proteiner
• Hvad er reststofferne ved forbrænding af protein. (Giv et eksempel)
• Undersøg de forsøg vi har lavet og udarbejd en oversigt, der kort beskriver hvert forsøg.


Kulhydrater
• Hvor finder jeg Kulhydrater?
• Hvordan er de opbygget?
o Grundstoffer, bindingstyper, sammensætning mm.
• Er der forskellige typer af Kulhydrater og hvad bruges de til
• Hvad bruger kroppen dem til
• Hvor meget energi giver 1 gram kulhydrat (Lav eventuel en beregning der viser hvor meget energi der er i en vilkårlig fødevare)
• Er kulhydrater blandbare med vand
• Andet i ved om kulhydrater
• Hvad er reststofferne ved forbrænding af kulhydrat. (Giv et eksempel)